Il semifreddo al caffè è perfetto come dessert per una cena
estiva.
Di
grande effetto, facilissimo e veloce, preparato con uova cotte .….
50-60
millilitri di caffè (moka di 1 tazza)
5
tuorli d'uovo
80
gr di zucchero
500
ml di panna da montare
In
un pentolino a fondo spesso, mettete il caffè con lo zucchero, mescolate e
portate a ebollizione.
Mettete
i tuorli in un contenitore rompendoli con una frusta, cuoceteli a bagnomaria e
versate a filo il caffè caldo e continuate a cuocere fino a ché si sarà
addensato formando una crema.
Travasate
il composto in un mixer con frusta e fate montare finché è raffreddato.
Montate
la panna non troppo dura e versatela a cucchiaiate nel caffè montato, girando
delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
Versate
la crema ottenuta in una coppa o in bicchierini per servirli già a monodose.
Fate
riposare in freezer per circa 5-6 ore.
Tirate
fuori dal frigo almeno 10 minuti prima di servire, servite semplicemente
naturale oppure con un cucchiaio di liquore alla crema di whisky, panna montata
o chicchi di caffè.
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