SCHIACCIATINE DI CARNE CON CIPOLLA

Le schiacciatine sono un classico della cucina italiana, questa variante delle schiacciatine di carne con cipolla rende il piatto ancora più saporito.

INGREDIENTI

600 grammi di carne macinato mista

sale e pepe nero

½ cipolla 

1 aglio

2 uova

50 grammi di parmigiano (o pecorino)

2 cucchiai di pangrattato

prezzemolo tritato

olio per friggere

PREPARAZIONE

Tritate finemente l’aglio e la cipolla.

Mescolate in una ciotola, con le mani, la carne, la cipolla, il prezzemolo, l'aglio, il pangrattato, l'uovo e il formaggio. Regolate di sale e pepe.

Impastate bene; formate delle grandi polpette e schiacciatele tra le mani.

Friggetele nell'olio caldo. 

Se si preferisce la cottura in forno, disporle su una pirofila rivestita di carta forno e cuocerle 25 minuti in forno a 180 ° girandole a metà cottura.