La minestra
di verza è un vero toccasana per chi desidera riscaldarsi dal freddo invernale, semplice da fare.
INGREDIENTI
500 gr di
verza
2
cucchiai di olio di oliva
sale-pepe
2
cucchiai di formaggio grattugiato
PROCEDIMENTO
Lavate la
verza, tagliatela a listarelle (avendo cura di eliminare la parte centrale, in
quanto è eccessivamente dura) e fatela lessare in una pentola con abbondante
acqua per un quarto d’ora, venti minuti, dipende dalla tenerezza delle foglie.
Scolate la verza e mettetela in una casseruola, tenendo da parte l'acqua di cottura.
versate due cucchiai di olio e tre mestoli dell’acqua di cottura della verza e fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
Scolate la verza e mettetela in una casseruola, tenendo da parte l'acqua di cottura.
versate due cucchiai di olio e tre mestoli dell’acqua di cottura della verza e fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
Regolate
di sale, spolverate con il formaggio e pepate a piacimento.
Servite con
dei crostini di pane….
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