INGREDIENTI
200 gr di
funghi pleurotus
½ cipolla
50 ml di
panna
una noce
di burro
100 gr di
pancetta
150 gr di
tagliolini
prezzemolo
q.b.
sale e pepe q.b.
Affettate
in lunghezza i funghi a filetti molto sottili.
Saltateli
in padella con la cipolla tagliata molta fine.
A fine
cottura aggiungete la panna. Togliete dal fuoco.
Cuocete i
tagliolini in acqua salata per 3 minuti.
Nel
frattempo rosolate croccante in padella la pancetta con il burro.
Unite la
pancetta alla salsa di funghi, regolate di sale e pepe.
Scolate la
pasta. Mettete la salsa sul fuoco, buttate dentro la pasta cuocete
fino alla
sua cottura, se necessario aggiungete un po’ di acqua di cottura
della
pasta. Servite spolverata di prezzemolo.
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