STUFATO DI MANZO E PATATE

Lo spezzatino di manzo e patate richiede una cottura leggermente lunga ma non difficile da fare.

                 

INGREDIENTI

600 g di muscolo di manzo

400 g di patate

1 carota

1 costa di sedano

3 pomodori

½ cipolla

Olio d’oliva

2 foglie d’alloro

½ bicchiere di vino rosso

½ l. di brodo

Sale e pepe

PROCEDIMENTO

Fate rosolare in una padella capiente la carne, il sedano, la carota e la cipolla tagliata a pezzi.

Quando è ben rosolata bagnate col vino, fate evaporare, aggiungete i pomodori a pezzi grossi, l’’alloro ed il brodo.

Regolate di sale e pepe. Cuocete a fiamma bassa per circa 1 ora.

Unite le patate sbucciate e tagliate a pezzi, cuocete per altri 20 minuti, controllate se manca liquido, ed eventualmente aggiungete dell’acqua.

Servite caldo spolverato da formaggio grattugiato e pepe.