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lunedì 19 ottobre 2015

INTERIORA DI CONIGLIO

Frattaglie di coniglio, uno dei miei piatti preferiti,il trucco per non farla diventate stopposa è di non cuocerla più del tempo necessario.
Ottime tritate e usate per condire delle tagliatelle di semola...
     

INGREDIENTI
400 gr di interiora
1 cipolla
1/2 bicchiere di aceto
sale, pepe
acqua q.b.


PROCEDIMENTO


Pulite le interiora, lavatele e tagliatele a pezzi.
In una padella soffriggete leggermente la cipolla tagliata grossolanamente.
buttate dentro le interiora rigirateli per farli rosolare un pò, salare e pepare.
Bagnate con l'aceto, abbassare la fiamma.
Cuocete per circa 20 minuti aggiungete se necessario un pò di acqua.
Potete accompagnare il piatto con crostini all'aglio e purè di patate.

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