QUICHE-ROSTI

La quiche-rosti è una torta salata semplice da fare e per il mix di sapori,combinati tra loro, danno vita ad un gusto mai assaporato prima.

INGREDIENTI

Per la base

1 kg di patate

1 cucchiaio di farina

45 gr di burro fuso

Sale-pepe

Per il ripieno

300 gr zucchine

100 ml panna

100 ml latte

2 uova

1 noce di burro

100 gr di bresaola

sale- pepe

2 cucchiai formaggio grattugiato 

PREPARAZIONE

crosta rösti

In una ciotola grattugiate le patate alla grattugia con i fori grandi, cospargetele con la farina . Versate il burro fuso e mescolate bene. Aggiustate di sale e pepe. Distribuite il composto sul fondo e sui bordi di uno stampo coperto da carta forno. Premere in modo uniforme.

Cuocete sul ripiano più basso in forno già caldo a 200° circa 40 minuti o fino a quando le patate sono cotte al centro e color oro sui bordi. Lasciate raffreddare. 

In una padella antiaderente, mettete lo scalogno nel burro. Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e cuocere 6-7 minuti. 

In una ciotola, mescolare le uova, il latte e la panna con una frusta. Aggiungere la bresaola a pezzi e formaggio. 

Versare nella crosta di patate.

Cuocere ancora a 200° per circa 20 minuti o fino a quando il ripieno è dorato.

Lasciate riposare per 10 minuti.