TORTA DI MELE E PINOLI

La torta di mele un dolce che amo,oggi ve la propongo in una versione diversa ma sempre molto golosa.

INGREDIENTI

250 gr di farina tipo “00”

120 gr di canna

 3 uova

40 gr di pinoli

4 mele di media grandezza

1 bustina di vanillina

1/2 cucchiaino di cannella

1 bustina di lievito per dolci

150 ml. di olio di girasole

1 bicchiere di latte

zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE

In una ciotola sbattete per qualche minuto con una frusta elettrica le uova, lo zucchero e l’olio, aggiungete  la farina e il lievito setacciati, e la vanillina e la cannella.

Lavorate il composto sempre con la frusta elettrica unendo, a poco a poco anche il latte.

Quando il composto è liscio e omogeneo, aggiungete le mele grattugiate a julien e con un cucchiaio mescolate il tutto dal basso verso l’alto.

Versate il composto in una teglia foderata di carta da forno, cospargete la superficie con una manciata di pinoli e infornate in forno caldo a 180° per 30 minuti.

Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare prima di spolverarla di zucchero a velo.